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2017年4月25日 更新

はんつ遠藤さんとポンタが行く!鎌倉・江の島グルメ2泊3日の旅

フードジャーナリストのはんつ遠藤さんがJALに乗って全国各地様々な場所へと伺うグルメ紀行。題して、JAL×はんつ遠藤 コラボ企画! 今回は鎌倉・江の島編。神奈川県の鎌倉、七里ガ浜、江の島の全2泊3日で10店舗を食べ歩く行程の中から、翼ノートでは4店舗に厳選してご紹介。もちろん、ポンタもお供してきました!

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源頼朝により鎌倉幕府が置かれ、鎌倉大仏や鶴岡八幡宮など歴史的建築物なども随所に見られる鎌倉、相模湾が広がり、湘南という言葉がぴったりで日本の渚百選にも選出された七里ヶ浜、湘南海岸から橋で繋がる、陸繋島の江の島。

それぞれに趣がある、人気スポット。というわけで、今回も旅が始まります。
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生産者とタッグを組んだ奇跡の海鮮料理

最初に訪れたのは、江の島の手前。水族館側に位置する『江ノ島小屋』へとやってきました。
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こちらは、単に魚が美味しい飲食店というだけではありません。食材へのこだわりが、凄いんです。例えば魚は、石川県鹿渡島定置網「海幸丸」の栗原智章さん。米は、埼玉県北葛西郡杉戸町の「アールキューブエコ」網本欣一さん。味噌は、神奈川県海老名市東の「泉橋酒造」橋場友一さん……など。「生産者さんのところにも、スタッフやその家族みんなで定期的に訪問して、実際に農業体験や漁業体験などを経験しているんです」とのこと。
素敵な飲食店です。さて、料理を。「小屋のまかない丼」は、新鮮なお魚数種類のタタキ(なめろう)をお味噌で和えて秘伝のゴマダレをかけた名物丼。「まかない丼」というコンセプトですから、魚は都度、変わります。今日は、イナダとカンパチ。「海幸丸」の栗原さんから届くのですが、栗原さんも真剣な漁師さんで、船上で生け簀に移して、脱血&神経締めを施しているそう。なので美味しさが格別なんですね。
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ちなみに「アールキューブエコ」の網本欣一さんから届くお米も、もちろん無農薬。美味しさだけでなく、安心安全なども考えた飲食店運営。のっけから素晴らしい1軒に出会えました。
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美味しさだけでなく、安心安全!素晴らしい1軒に出会えました。

【DATA】江ノ島小屋
住 所:神奈川県藤沢市片瀬海岸2-20-12 江ノ島小屋1F
電 話:0466-29-5875
営 業:8:00~15:00、16:00~22:00
定休日:12月31日・1月1日・不定休※従業員研修等で不定休となる場合あり(電話要確認)
料 金:小屋のまかない丼1,430円、漁師汁定食1,360円

とにかく、しらす三昧。しらすが随所に活きる料理店

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「しらす問屋 とびっちょ」は、オープンから夜までずっと行列が続く、大の人気店です。こちらは生しらすが有名なのですが、実は取材に伺ったときは禁漁期間(1月~3月中旬)。ご紹介するのは生しらす以外の3品です。まずは、「しらすのかき揚げ」。
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翼ノート編集部 | 1,460 view

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