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2017年5月16日 更新

お肉を包まず、ひき肉も使わない!?ふんわり皮をまとった花シュウマイ♪

【動画】ひらひらとシュウマイの皮を巻きつけた華やかな花シュウマイ。難しいように見える見た目とは違い、実はお肉を包むシュウマイよりも簡単に作れちゃうレシピなので是非チャレンジしてみて下さいね。

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実は簡単!?

短冊状に切った皮をタネにまとわせた花シュウマイです。

今回は肉々しい食感にするために、ひき肉を使わず、薄切り肉をきざんで作りました!

一見難しそうに見えますが、お肉に皮をまとわせるだけなので普段作るシュウマイよりも、簡単に華やかなシュウマイが作れちゃいますよ。

シュウマイの皮の細さで見た目に変化が出るので、好きな細さでカットして作って見て下さいね。

花シュウマイの材料(8個分)

・豚もも(薄切り肉) 100g
・豚ばら(薄切り肉) 100g
・エリンギ 1本(50g程度)
・玉ねぎ 1/4個
・ごま油 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・しょうが(すりおろし) 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・砂糖 少々
・塩 少々
・こしょう 少々
・シュウマイの皮 1袋(24枚)

つくり方

1.肉を粗めにきざみ、ボウルに入れ、玉ねぎをすりおろして加え、皮以外のその他の材料も加えてよくこねる。
2.1を8等分にして軽く丸めておく。
3.皮を幅2~3mmの短冊切りにし、バットに広げ、タネを1つずつのせて、まわりにまとわせ、形を整える。
4.セイロに青菜(分量外)またはクッキングベーパーなどを敷き、強中火で10分蒸す。

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