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2017年6月4日 更新

お酒と一緒に食べたい♪ピザ生地を揚げたカリッともちっとなゼッポリーネ!

【動画】今回はピザ生地に生青のりを混ぜて揚げたイタリアの前菜、ゼッポリーネを作ってみました!パクッと食べれる小さめのサイズなので、お弁当のおかずや、お酒のお供にもピッタリ♪あともう1品欲しいかも!という時に是非作ってみてくださいね。

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美味しくてとまらない♪

ゼッポリーネとはピザ生地に海藻を入れて揚げたもので、イタリアではメジャーな前菜です。

ピザ生地を揚げると、もちもち食感になりあとひく美味しさです。ワインのお供にぴったり!!

青のりを除けば、ピザ生地としても使えるレシピなので、ピザを作る際にも是非作ってみてください。

ゼッポリーネの材料

・ぬるま湯…90ml
・ドライイースト…小さじ1/2
・強力粉…80g
・薄力粉…40g
・塩…小さじ1/3
・生青のり...20g

つくり方

1.ぬるま湯とドライイーストを混ぜる。
2.ボウルに強力粉、薄力粉、塩、生青のり、1を入れてなめらかになるまで混ぜる。
3.室温に約1時間置き、2倍に膨らむまで発酵させる。
4.ひと口大にし、170℃の油でこんがり色づくまで揚げる。

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