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2017年3月14日 更新

栄養も旨味もたっぷり!!簡単に作れちゃうひじきの炊き込みごはん♪

【動画】今週は出汁の旨味がしみ込んだひじきの炊き込みご飯です。ヘルシーで体に優しく、栄養もたっぷりとれるレシピです。切り干し大根とひじきの戻し汁を使って作ることで、味も香りもぎゅっと凝縮され旨味が増してとっても美味しくなりますよ♪

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フライパンで作る炊き込みご飯!

今週のレシピはひじきの炊き込みごはんです。

今回は、切り干し大根の戻し汁を使ってごはんを炊きました。難しそうに思われがちだけど、実はとても簡単。

切り干し大根は簡単に手作りできちゃうので、作ってみてはいかがでしょうか♪

ひじきの炊き込みごはんの材料(4人分)

・お米         2合
・ひじき        5g
・切り干し大根     10g
・にんじん       35g
・ゴマ         10g
・醤油         大さじ2
・みりん        大さじ1
・水          切り干し大根とひじきの戻し汁と醤油とみりん全て合わせて2カップにする

つくり方

<1>ひじきと切り干し大根を水で戻す。
<2>にんじんを千切りにする。
<3>お米と<1>、<2>を鍋に入れ、<1>の残った戻し汁に醤油、みりんを入れ、2カップになるまで水を足し、ゴマを入れる。
<4>火にかけて、沸騰したら蓋をして弱火で12分火にかける。
「Vegan kitchen」とは
お肉、魚介類、卵、乳製品を使わずvegan料理を紹介。
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