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2017年4月5日 更新

2016年トレンドの鍋はこれ!草鍋を美味しく食べる秘訣

2016年のトレンド鍋に挙げられた、「草鍋」とは?トレンド鍋をただ食べるだけではなく、美味しく食べる秘訣を知ることでより草鍋を楽しむことができます。ここでは草鍋とその美味しい食べ方と秘訣をご紹介します。

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草鍋を知ることが、草鍋を美味しく食べる第一歩

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草鍋という言葉の響き、ちょっと驚きますよね。もちろんその辺に生えている草を入れるわけではありませんよ。

草鍋は青野菜(セリ、水菜、ホウレンソウ、小松菜、ニラなど)を中心とした野菜をたっぷり使ったヘルシー鍋なんです。肉や豆腐も入っていますが、あくまでメインは野菜です。
火を入れる前はボリュームのすごさにたじろぐかもしれません。

しかしこれが意外とたくさん食べられてしまうんです。野菜と肉のエキスたっぷりのスープで体が温まりますし、何より食物繊維などを多く含み健康的なのがポイントです。

草鍋以外の鍋を食べたい方はこちらの記事がオススメ

薬味で味にメリハリをつける

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草鍋はスープ自体に味がついていないこともありますので、タレや薬味が美味しく食べる秘訣のひとつです。自分で作ってみるときも、ぜひ薬味を多めに用意してみて下さいね。

だしを取っていないスープの場合は辛子醤油を少し付けて味わうと、野菜のうまみと辛子のピリッとした刺激を同時に味わえて本当に美味しいですよ。ポン酢醤油もいいですね。

だしを取ったスープなら白ゴマや柚子胡椒、梅やすったショウガはいかがでしょうか。
きっとお気に入りの味が見つかると思います。

野菜を味わった後はどうする?

鍋といえば「草鍋」! 超ヘルシー鍋をご紹介 | 大阪電波党大阪電波党 (1613)

山盛りの野菜を味わったら、次は肉を投入してすき焼き風にしてみましょう。人気店でも行われているやり方です。

野菜でお腹がかなり満足しているはずなので、このやり方なら肉を食べ過ぎてしまうこともありません。こういうところも、ヘルシーさを売りにした草鍋を美味しくいただく秘訣なんですよ。

さて肉が終わったら締めに入りましょう。スープを足してラーメンにしたり、そうめんを入れたりすればあっさりと食べられますよね。

ちょっと煮込んで雑炊にすると、野菜と肉の味がたっぷり染みた絶品雑炊になりますよ。

草鍋はアレンジしてみても楽しめます!

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王道と言われる草鍋は味付けがほぼ無しかシンプルな塩味ということが多いんです。けれど自分で作るならアレンジも可能ですよね。

おすすめは青菜にパクチーを加えて、ナンプラーでいただくというアジアンなアレンジです。香草つながりで、クレソンやバジルをメインにすると香りが楽しめますよね。

肉は豚肉だけでなく鶏肉でもおいしいだしが出ますので、よりヘルシーにしたい方にはおすすめですよ。きのこを入れても美味しくなります。
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