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2017年6月16日 更新

卵を使わなくても衣サックサク♪何につけて食べようか迷っちゃうジューシー牛カツ!

【動画】今日の晩御飯に食べたくなるジューシーな牛カツ!今回は下味に山椒をまぶし、香りも味も少し大人な牛カツの作り方をご紹介します。卵液を使わずに衣をつけますが、サクサクの衣がしっかりとついた牛カツに仕上がりますよ♪

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卵がなくてもサックサク!!

卵がなくても作れちゃう、ジューシー牛カツ!!

牛肉の下味に山椒を使うことで、食べる際にほのかな山椒の香りがし、味のアクセントになります♪

わさび醤油やポン酢、大根おろしを添えて召し上がってみて下さいね。

牛カツの材料(2人〜3人分)

【材料】(2人〜3人分)
・牛ももステーキ用肉  3枚(250g)
・塩       適量
・山椒      適量
・強力粉     大さじ2と1/2
・水       大さじ3
・パン粉     適量
・揚油      適量
・わさび     適量
・醤油      適量

つくり方

1.牛肉に塩・山椒を両面ふる。
2.強力粉と水をよく混ぜる。
3.2の液に1をつける(卵液の代わりにこの強力粉と水で溶いた液をつけます。卵液をつけるみたいに満遍なく牛肉につけて下さい)
4.パン粉をつける。
5.180度にあたためた油で揚げる。きつね色になるまで触らない。
6.食べやすい大きさにカットして、わさび醤油で食べる。

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